Шкаф шокового охлаждения и заморозки APACH SH05 рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), расстояние между направляющими – 70 мм. Охлаждение 20 кг (+80/+ 6°С) занимает менее 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 15 кг (+80°С/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого блюда. Шкаф пригоден к работе даже при высокой температуре внешней среды до 43°С и влажности 65%. На шкаф можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.
Модель | SH05 |
Гарантия | 12 мес. |
Управление | Электромеханическое |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Кол-во уровней | 5 шт |
Цикл охлаждения | 90 мин |
Цикл заморозки | 240 мин |
Возможность использования противней | 600x400 |
Возможность использования гасроемкостей | GN 1/1 |
Напряжение | 220 Вольт |
Мощность, кВт | 1/4 кВт |
Ширина (см) | 75 |
Глубина (см) | 74 |
Высота (см) | 85 |
Вес | 71 |
Вес (с упаковкой) | 79 |