Das System des Käsereigerätes funktioniert nach dem Prinzip: Erhitzen, Rühren, Kühlen. Dieses Gerät ist praktisch, da es die eingestellte Temperatur stabil hält, die Konsistenz ständig umrührt und jederzeit zum Abkühlen bereit ist.
Для питания системы необходима сеть на 220 или 380 В. Нагрев происходит по средствам ТЭНов, газов или очень горячего пара, циркуляция которого происходит вокруг емкости по тепловой рубашке (трубопровод). Охлаждение осуществляется подачей холодной воды в систему.
Современная мини сыроварня — это металлическая емкость, нагревательный элемент, мотор для перемешивания сырья, система охлаждения, представленная трубами, по которым циркулируется холодная вода, пультом управления (монитор с кнопками) и другими вспомогательными элементами. Вся система легка в управлении и уходе. Поэтому осуществить идеи варения сыра может даже маленькая хрупкая женщина.
| ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СЫРОВАРНИ МОЛЗАВОД | |
| Диаметр внутренний, мм | 392 |
| Рабочий объем, л | 35 |
| Потребляемая мощность, кВт | 3,27 |
| Напряжение, В | 220 |
| Масса, кг | 27,6 |