The cheese-making bath is intended for the production and processing of cheese grains in the production of soft and hard cheeses. The cheese making vat is equipped with a rotating planetary lyre for cutting curd, setting and kneading curd.
Имеет две съемные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Нагрев продукта осуществляется паровым инжектором. Ванна сыродельная выполнена из пищевой нержавеющей стали.
| ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВАННЫ СЫРОДЕЛЬНОЙ ВС-700 | ||
| Объем ванны, не менее, л | 850 | |
| Рабочий объем ванны, не более, л | 700 | |
| Максимальная температура нагрева продукта, °С | 60 | |
| Время нагрева продукта до 60°С, мин | 60 | |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 14 | |
| Частота вращения водила, об/мин | 1,0 | |
| Диаметр сливного отверстия, мм | 100 | |
| Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см | 1,0 | |
| Расход пара на нагревание продукта до 60°С, не более, кг | 50 | |
| Установленная мощность, кВт | 2,0 | |
| Габаритные размеры, не более, мм | 2100х1450х2100 | |
| Масса, не более, кг | 450 | |