This equipment is intended for the production of dried fruits, compote mixtures, candied fruits - for drying fruits, vegetables, nuts, cereals, seeds, as well as for drying spices and other food products, the drying temperature range of which lies in the range from 30 to 70 ° C.
Сушка продукта осуществляется за счёт работы 4-х ярусов электронагревателей (ТЭНов). Внутренняя конструкция шкафа выполнена таким образом, при котором движение воздуха происходит принудительно, т.е. воздух, попадая в шкаф снизу, в специальный воздухозаборник, равномерно распределяется по всему внутреннему объему шкафа, смешивается с влагой, испарившейся из продукта над каждым противнем и выводится наверх через вентилятор.
Управление системами шкафа обеспечивается автоматическим электронным блоком управления. С блока управления задается температурный режим индивидуально для каждой из 4-х независимых групп ТЭНов, это обеспечивается благодаря использованию четырех независимых термодатчиков в объеме сушильной камеры. Также имеется один общий (аварийный) датчик температуры. С блока управления задается режим работы вентилятора, производительность которого плавно регулируется поворотной ручкой. Предусмотрено отключать все, либо частично, группы ТЭНов за счет встроенных на лицевой панели блока управления переключателей в случае неполной загрузки шкафа продуктом.
Сушильный шкаф имеет внутренние поверхности из пищевой нержавеющие стали и внешнюю обшивку из металла с полимерным покрытием.
| ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СУШИЛЬНОГО ШКАФА КСУ-131 | ||
| Объем шкафа, л | 700 | |
| Масса загружаемого продукта, не более, кг | 80 | |
| Рабочая температура сушки, °С | от 30 до 70 | |
| Режим работы | соответственно технологии сушки | |
| Количество рабочих полок, шт. | 8 | |
| Количество устанавливаемых противней на полку, шт | 2 | |
| Общее количество устанавливаемых противней, шт. | 16 | |
| Установленная мощность, не более, кВт | 10 | |
| Габаритные размеры, не более, мм | 1100x850x1700 | |
| Масса шкафа без противней, не более, кг | 115 | |
| Масса шкафа с противнями, не более, кг | 135 | |