ОПИСАНИЕ АППАРАТА Предназначены для механизации процесса раскатки теста: -слоеного дрожжевого и бездрожжевогo -пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности. Машина «Ролл-авто» с автоматическим реверсом движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Красивое равномерное слоение теста, приготовленного на машине «Ролл-авто», при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид. возможна комплектация машины «Ролл-авто» ножами для фигурной резки. В нерабочем состоянии транспортеры можно складывать и фиксировать в вертикальном положении. Автоматический реверс движения транспортеров и вращения раскатных валков максимально упрощает работу с машиной.
Модель | Ролл-автоматик |
Максимальная масса порции теста | 15 кг |
Рекомендуемая масса порции для раскатки тонкого (толщиной не более 1 мм) теста | 1 кг |
Диапазон изменения зазора между раскатными валками | 0,48 мм |
Диапазон толщин раскатанного теста | 0,6 – 40 мм |
Наименьший шаг изменения толщины пласта теста: | |
при толщине 21 мм и более | 3 мм |
при толщине 11-21 мм | 1,25 мм |
при толщине менее 11 мм | 0,6 мм |
Влажность теста, не более: | |
бездрожжевое для слоеных изделий | 41 % |
дрожжевое для слоеных изделий | 40 % |
Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина) | 582*1520 мм |
Скорость движения транспортерной ленты: | |
подводящей | 18,3 м/мин |
отводящей | 31,6 м/мин |
Номинальная потребляемая мощность | 1,25 кВт |
Номинальное напряжение | 1N~220 В +PE |
Габаритные размеры, не более | 3780*1015*1240 мм |
Масса, не более | 250 кг |