Ванна сыродельная предназначена для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров. Ванна для производства сыра оснащена вращающейся планетарной лирой для резки сырного сгустка, постановки и вымешивания сырного зерна.
Имеет две съемные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Нагрев продукта осуществляется паровым инжектором. Ванна сыродельная выполнена из пищевой нержавеющей стали.
| ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВАННЫ СЫРОДЕЛЬНОЙ ВС-700 | ||
| Объем ванны, не менее, л | 850 | |
| Рабочий объем ванны, не более, л | 700 | |
| Максимальная температура нагрева продукта, °С | 60 | |
| Время нагрева продукта до 60°С, мин | 60 | |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 14 | |
| Частота вращения водила, об/мин | 1,0 | |
| Диаметр сливного отверстия, мм | 100 | |
| Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см | 1,0 | |
| Расход пара на нагревание продукта до 60°С, не более, кг | 50 | |
| Установленная мощность, кВт | 2,0 | |
| Габаритные размеры, не более, мм | 2100х1450х2100 | |
| Масса, не более, кг | 450 | |